Hofbräuhaus München: Schmarrn auf dem Teller, Gold in der Kasse – ja mei, so geht Marketing!
«Willkommen im berühmtesten Wirtshaus der Welt.» Überheblich? Kaum. Wer auf über 400 Jahre bayerische Gastronomiegeschichte zurückblickt, darf selbstbewusst auftreten. Das Hofbräuhaus am Platzl, nur wenige Schritte vom Marienplatz entfernt, ist Mythos, Touristenmagnet und Inbegriff bayerischer Lebensart. Blasmusik, Dirndl, historische Architektur und gelebte Tradition – Bayern lässt sich kaum kompakter erleben.
Für meinen Blog A SPECIAL COMPANY habe ich das wohl bekannteste Wirtshaus der Welt getestet. Mein Fazit: Die Küche erreicht Kantinenniveau – dem Geschäftsmodell schadet das kein bisschen. Warum Sterneküche hier kontraproduktiv wäre, weshalb täglich bis zu 35'000 Gäste einkehren und welchen Jahresumsatz dieses Wirtshaus erzielt, erfährst du in meiner aktuellen Gastrokritik.